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Giftschlangen
Janssons Versuchung
Ein besonders schmackhaftes Gericht aus dem Norden Europas und zwar aus Schweden.
Zutaten für 2 Personen
ca. 10 Kartoffeln
2 gelbe Zwiebeln
20 Stück Anchovisfilets
Saft der Anchovis
3 dl Sahne
1 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
1 EL Butter
Zubereitung
- Die Kartoffeln werden geschält und in Streifen geschnitten.
- Die Zwiebeln auch schälen und in Scheiben schneiden oder hacken und anschließend leicht in Butter anbraten
- Die Kartoffeln, die angebratene Zwiebel und die Anchovisfilets in einer eingefetteten und feuerfesten Form aufeinander schichten; dabei wird mit einer Schicht Kartoffeln begonnen und damit auch geendet.
- Die Anchovissauce und etwa die Hälfte der Sahne darüber gießen. Darüber das Paniermehl streuen.
- Die feuerfeste Form jetzt in den Ofen schieben und ca. 40 Minuten bei 200° C garen lassen.
- Anschließend wird der Rest der Sahne darüber gegeben und das Ganze nochmals ca. 10 Minuten aufgebacken.
Beilage
Dazu wird ein gemischter Salat serviert.
Hinweis
Als Nachtisch werden am besten frische Erdbeeren mit süßer Schlagsahne gereicht - köstlich.
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