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Antipasti aus Orangen-Fenchel
Diese leichte Antipasta aus Italien bestehend aus knackfrischem Fenchel und saftig aromatischen Orangen, erfreut sowohl den Gaumen als auch das Auge und lässt sich innerhalb kurzer Zeit ohne großen Aufwand auf den Tisch zaubern.
Zutaten für 4 Personen
2 Fenchelknollen
2 Orangen
2-3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Fenchelknollen waschen, grüne Blätter und den harten Strunk am Ende entfernen, dann die Knollen in Scheiben schneiden. Die Orange schälen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Abwechselnd, eine Scheibe Fenchel, eine Scheibe Orange auf einer Platte oder einem großen Teller anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zum Schluss alles mit dem Olivenöl beträufeln.
Serviervorschlag
Als Antipasta empfiehlt sich, warmes knuspriges Brot dazuzureichen. Zusammen mit einem Stück frisch angebratenem Fleisch kann aber auch eine ganze Mahlzeit daraus werden.
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