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Gemüsesuppe mit Hähnchenfleisch
Wer etwas Besonderes auf den Tisch bringen will, sollte dieses Rezept aus Deutschland unbedingt einmal ausprobieren
Zutaten für 4 Personen
1 1/2 l Wasser
1/2 Hähnchen
1/4 Sellerieknolle
2 Möhren
1/2 Stange Porree (das Grüne und das Weiße verwenden)
5 mittelgroße Kartoffeln
Petersilie
Salz / Pfeffer
Zubereitung
Das Hähnchen mit kaltem Wasser aufsetzen, erhitzen und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.
Die Fleischbrühe kann übrigens auch bereits am Vortag zubereitet werden.
Das gekochte Hähnchen aus dem Topf herausnehmen, Knochen und Haut entfernen und das Fleisch klein schneiden.
Die Sellerie, die Möhren und das Porree in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in dickere Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse in die kochende Fleischbrühe geben, 20 Minuten aufkochen und anschließend das Hähnchenfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Das Ganze vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Es empfielt sich, zum Schluss frische Petersilie dazu zu geben.
Beilage
Dazu reicht man frisches Weißbrot.
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