Schweinefleisch süß sauer

Dieses Gericht aus China wird seit geraumer Zeit auch in Europa gerne zubereitet und gegessen.

Zutaten für 4 Personen

400 g Schweinefilet
1 Teel. Stärke
frisches Koriander
2 Essl. Sojasauce
1 Essl. Sherryessig
6 Essl. Reiswein
1 Teel. Tomatenmark
1 Teel. frischen Meerrettich
Cayennepfeffer
½ Ananas
1 kl. Stange Porree bzw. Lauch
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
3 Essl. Erdnussöl

Zubereitung

• Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Cayennepfeffer würzen.
• Stärke mit Sojasauce, Essig, Reiswein, Tomatenmark und Meerrettich vermischen und das Fleisch 15 Min. in der Sauce marinieren.
• Ananas in Stücke, Porree bzw. Lauch in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
• Im Wok das Öl erhitzenund nach und nach Lauch und Paprika anbraten.
• Fleisch zugeben und anbraten.
• Ananas und Marinade zugeben und alles bei starker Hitze 3 Min. kochen.