Raitas/Joghurtdips

Raitas sind Joghurtspeisen, die sowohl zu kleinen Snacks wie auch zu Hauptmahlzeiten serviert werden können. Ihnen wird eine kühlende Wirkung nachgesagt, weshalb man sie vor allem während der heißen Jahreszeit nicht nur in Indien verzehrt. Die Basisingredienz bildet, wie der Name schon sagt, Joghurt, der mit verschiedenen Zutaten angereichert werden kann.

Zutaten für 4 Personen

250 ml Joghurt
150 g Gurke
1-2 Prisen Kreuzkümmel
½ TL Zucker
Koriandergrün
1 Prise Paprika- oder Chilipulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen cremig schlagen. Die Gurke waschen, schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Kreuzkümmel unter den Joghurt mischen, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einige Stängel Koriandergrün waschen und fein hacken. Den Joghurt in eine kleine Schüssel füllen und mit dem Koriandergrün garnieren.