Mokka

Ursprünglich verstand man unter einem Mokka (Mocca) eine Kaffeesorte aus dem Jemen, die sich durch sehr kleine Bohnen und viel natürliche Säure auszeichnete. Aus dem Jemen rührt auch der Name Mokka, nämlich von der Hafenstadt al-Muchā am Roten Meer, wo der Kaffee früher verschifft wurde. 
In Deutschland ist der Mokka mit dem türkischen oder arabischen Kaffee vergleichbar, während z.B. in Österreich ein schwarzer Kaffee - vergleichbar dem Espresso -  als Mokka bezeichnet wird. Ein Mokka strahlt selbst heute immer noch ein wenig den Glanz früherer Herrschaftshäuser aus, wo ein Mokka etwas Besonderes war und oft von den Damen der feinen Gesellschaft zusammen mit edlem Gebäck regelrecht zelebriert wurde.

Zutaten
Heißes Wasser
Mokkakaffee
Mokkatassen
Zucker

Zubereitung
Der spezielle feingemahlene Mokkaffee wird in eine Mokkatasse gegeben und mit heißem Wasser aufgebrüht.
Bevor der Mokka getrunken wird, sollte man solange warten, bis sich die festen Anteile auf dem Boden der Tasse abgesetzt haben.
Der Mokka kann sowohl gesüßt wie auch ungesüßt getrunken werden.