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Melanche
Der Begriff "Melange" stammt von den französischen Verb “melanger”, was übersetzt mischen heißt. In Österreich wird damit ein Kaffee, der im Verhältnis von 1:1 mit aufgeschäumter Milch versetzt ist, bezeichnet.
Man spricht auch oft von Wiener Melange.
Zutaten
1/8 l heißer Kaffee
1/8 l aufgeschäumte Milch
Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
Zur Abrundung wird gerne ein wenig Kakaopulver obendrauf gestreut. Die Wiener Melange wird in großen Tassen oder dickwandigen Gläsern serviert
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